為進(jìn)一步提升食堂工作人員的食品安全意識，預(yù)防和控制食物安全意外事件的發(fā)生，3月18日下午，學(xué)院在致美二樓大廳組織全體食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全專題培訓(xùn)，會議邀請珠暉區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長袁友強(qiáng)為參會人員作講座，培訓(xùn)會由后勤服務(wù)中心副主任周克輝主持。
會上，袁友強(qiáng)分別從學(xué)校食堂食品安全重要性、食堂普遍存在的問題兩個方面進(jìn)行了細(xì)致的講解，并舉例說明了違反食品安全條例將受到的處罰及應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任。膳食科科長李志紅就近期學(xué)院食堂食品安全檢查發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)作了通報。
周克輝強(qiáng)調(diào)，食堂全體從業(yè)人員要強(qiáng)化責(zé)任意識，各食堂要嚴(yán)格食品采購管理，確保場所環(huán)境衛(wèi)生。要嚴(yán)格食品加工制作管理，嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，嚴(yán)格做好食品安全自查工作。食堂管理人員要切實(shí)發(fā)揮對食堂衛(wèi)生安全的監(jiān)督監(jiān)控職能，徹底消除食堂食品衛(wèi)生安全方面存在的各種隱患，切實(shí)保障師生員工用餐安全。
此次培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化了我院食堂管理人員和從業(yè)人員的安全意識和責(zé)任意識，為實(shí)現(xiàn)我院餐飲的安全制度規(guī)范管理和安全程序奠定了基礎(chǔ)。
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