為進(jìn)一步加強(qiáng)我校食堂食品安全工作，強(qiáng)化安全意識，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，2023年4月6日，后勤保衛(wèi)處聯(lián)合珠暉區(qū)市場監(jiān)督管理局苗圃所在崇文樓多功能報(bào)告廳組織學(xué)校食堂從業(yè)人員開展食品安全知識培訓(xùn)會，后勤保衛(wèi)處處長李磊主持本次培訓(xùn)會，校黨委委員、宣傳統(tǒng)戰(zhàn)部部長張櫻、珠暉區(qū)市場監(jiān)督管理局苗圃所所長胡忠勇、副所長蔣佳成出席，參與培訓(xùn)會的還有后勤保衛(wèi)處食堂管理工作人員以及125名學(xué)校食堂從業(yè)人員。本次培訓(xùn)會邀請的主講嘉賓是湖南恒康餐飲管理有限公司食品安全總監(jiān)李俊新。
胡忠勇從食堂建設(shè)、飲食衛(wèi)生安全和近年我們身邊發(fā)生的食品安全案例上做了詳細(xì)的講解，希望大家不斷提高防范意識，確保師生的飲食安全。
張櫻在肯定以往成績的同時(shí)也提出了不足之處，強(qiáng)調(diào)后勤保衛(wèi)處和學(xué)校各食堂要增強(qiáng)食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感，切實(shí)把食品安全工作放在突出位置來抓，確保萬無一失。并提出三點(diǎn)要求，一是統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識，二是加強(qiáng)學(xué)習(xí)、強(qiáng)化監(jiān)管，三是健全制度、落實(shí)責(zé)任。
李俊新首先解讀國家市場監(jiān)督管理總局辦公廳、教育部辦公廳、國家衛(wèi)生健康委員會辦公廳、公安部辦公廳聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于做好2023年春季學(xué)校食品安全的工作通知》，分別從食品安全法律法規(guī)、食品安全管理及操作規(guī)范、食品安全事故應(yīng)急處置、食品安全監(jiān)督管理等方面進(jìn)行了講解，并重點(diǎn)講授進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、清洗消毒、食品留樣、人員管理等內(nèi)容，引導(dǎo)食堂從業(yè)人員要嚴(yán)格按制度和相關(guān)規(guī)程進(jìn)行操作，把工作做細(xì)做實(shí)，杜絕疏忽大意和違規(guī)操作，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。
通過本次培訓(xùn)，學(xué)校全體食堂從業(yè)人員再一次明確了自己的崗位職責(zé)，進(jìn)一步提高了食品安全意識和食品加工規(guī)范操作意識。與會人員紛紛表示，在今后的工作中，將進(jìn)一步規(guī)范操作流程，提高食品安全意識和責(zé)任感，杜絕食品安全事故發(fā)生，為師生的健康保駕護(hù)航。
湘公網(wǎng)安備43040002000210
